据中商产业研究院数据称，2023年中国茶市场规模6181亿元，2024年市场规模将达6646亿元。抖音数据也显示，2023年茶行业18岁至30岁兴趣用户占比提升至38.4％，消费需求个性化、年轻化、品质化趋势明显。
一半是市场规模的庞大和消费需求的旺盛为行业提供了广阔的发展空间；另一半则是传统农业思维下的“有品类无品牌”、生产效率低下、标准化和集约化水平不高等问题，制约了行业的现代化进程。这种尴尬，是茶行业难以跟上科技兴业时代步伐的体现，也代表着中国茶产业正站在转变发展方式与经济转型的十字路口。
在如今产业转型的道路上，传统制茶技艺已经不能够满足市场对效率和品质的双重需求。在科学技术创新实践过程中，一家相对“年轻”的茶企——小罐茶做出了这样的行动：公司将135项制茶专利技术，全部向社会开源，同时新茶饮品牌霸王茶姬成为小罐茶专利开源的首位授予伙伴。
通过“新质生产力”的注入，小罐茶以新型工业化模式来提升茶行业的生产效率，实现茶行业全产业链综合竞争力的提升。小罐茶的专利开源，除了为茶企品牌建设带来驱动力之外，也无疑是茶行业对“新质生产力”的一次探索。
据悉，小罐茶在制茶领域共有135项专利技术，涵盖了茶叶的初制、精制、包装、仓储等各个加工阶段。这些专利技术不仅包括实用新型专利，还有发明专利，体现了制茶工艺的创新和多样性。
在茶叶初制阶段，有58项专利技术，具体包括茶叶清洗、做青、萎凋、揉捻、晾晒、烘干、发酵、不同品类茶叶加工设施及工艺等。以“一种茶叶提纯灭菌的方法”发明来讲，能够有效去除茶叶中的杂质和病菌，来提升茶叶的口感和保质期，可广泛应用于茶叶加工领域。
在茶叶精制阶段，有18项专利技术，包括茶叶除杂设备、压饼设备。以“茶叶除杂生产线”来看，摒弃耗费大量成本的人工挑拣，并且以较高精准度和较高的效率去除茶叶中的杂质，减少除杂过程中对茶叶的损伤，保障品质稳定。
在茶叶包装阶段，有54项专利技术，包括茶叶罐灌装设备及工艺、茶叶袋灌装设备和其他包装设备。在常见的充氮罐装环节，小罐茶团队研发的“一种茶叶充氮保鲜装置”，可阻隔外界污染，避免杂菌接触茶叶，解决原料暴露问题。同时稳定氮气充入量，减少相关成本，为茶叶的新鲜度和口感提供了保障。
在仓储物流阶段，有5项专利技术，包括装箱设备、箱体分拣设备。小罐茶“一种箱体分拣系统”，能够迅速高效的对不同的箱体进行分拣，分拣准确，保证了箱体不会受到挤压损坏，同时减轻了工人的工作强度，提高了分拣效率。
这些实在、可靠的制茶技术，不仅为茶叶质量安全筑起了坚实的防线，有效提升了生产效率，而且在某些特定的程度上打破了茶企之间有的技术差，加快了全行业标准化、工业化的创新进程。
我国是世界第一茶叶大国，出口额也始终位居前列。然而，如此大的市场优势环境下，却难以有足够影响力的品牌出现。正如业内流传的一句话：我国拥有全世界最好的茶叶，但万家茶企却不及一家“立顿”。甚至近几年涌现出的霸王茶姬、奈雪的茶等新式茶饮，也带给原叶茶品牌建设一定的压力。
造成这样局面的原因，核心在于传统农业模式下的生产效率低下、产品标准化和集约化程度不足，这样一些问题不仅影响了茶叶品质的稳定性，也削弱了花了钱的人国内茶品牌的信任和体验，进而降低了国内茶品牌的“含金量”。反观立顿，通过技术创新和现代化经营销售的策略成功塑造了品牌价值，并以生活方式营销圈粉无数。
《2024中国茶叶企业产品品牌价值评估报告》也指出，当前我国茶叶企业产品品牌的技术投入产出多集中于实用新型专利与外观专利，真正能体现科技力量的发明专利和拥有相关新品种登记数量相对较少，品牌的科技自主创造新兴事物的能力仍显不足。
小罐茶“专利开源”的举措，无疑为茶行业的标准化和品牌化发展提供了坚实的背书。由此可见，众茶企在先进的工业技术赋能下，茶叶品质得到更多保障，从而炼就茶企塑造品牌的“根基”，给予消费者更多信心，利于茶企树立起积极、健康的品牌形象。同时，小罐茶的专利开源作为起点，将引领更多茶企实施科学技术创新，慢慢的变多的高品质茶登上全球市场“舞台”，有望结束中国茶企出口多为“原料”的历史，凝聚中国茶技术智慧，迸发塑造品牌强认知的力量。
据了解，小罐茶将在今年9月推出100-300元/斤的国民生活茶——小罐茶园， 不但可以满足消费者日常口粮茶的需求，更将高品质的茶叶带入了寻常百姓家。得益于专利技术的支持和科学做茶的理念，小罐茶园实现了规模化生产，确保了茶叶品质的稳定性。消费者可以实际做到闭眼入、放心喝，让一杯好茶成为日常生活中的简单享受。
未来，我们期待看到更多中国茶企加入到这一创新的行列中来，一同推动中国茶产业的转型升级，让中国茶品牌在全球市场上绽放更加璀璨的光芒。通过不断的技术创新和品牌建设，我们有理由相信，中国茶企将能够打破传统束缚，开创属于自身个人的品牌时代，让世界重新认识和欣赏中国茶的独特魅力和深厚文化。
中国食品安全报社主办 地址:北京市丰台区南四环西路188号-区16号楼 邮编:100070
中国食品安全网是我国食品安全领域国家级专业新闻媒体。是当前我国食品安全领域获得互联网新闻信息服务许可的国家级网络站点平台。
