近日，山东一位大学生和同学在一家饭店就餐时，每人被收取一元的餐具费，就餐结束后他们将餐具带走，而这一做法引发网友热议。
据当事人介绍，餐厅提供的是类似陶瓷材质的餐具，每套需支付1元餐具费，六人出餐费外还额外支付了6元餐具费。他们都觉得，既然支付了餐具费就等于购买了那套餐具，于是在商家同意后，将付费餐具打包带走。
对此，有的人觉得大学生是在维护自己的合法权益，因为“交了纸巾费可以带走纸巾，餐具费付了当然也可以带走餐具”。不过，也有的人觉得，他们是在损害公共利益，因为“餐具费只是使用费，带走不合适”。
事发后，该餐厅负责人回应称：店内提供有免费消毒碗筷，但外面配送的消毒碗碟杯一套收费1元，是因为每套餐具从餐具消毒公司清洗配送后的成本价就达0.9元左右，消费者能自行选择用或者不用，该大学生带走的餐具已在再次到店就餐时还了回来。
类似情况不少网友都遇到过，记者在调查中也发现，餐厅收取附加费用的现象十分常见。除了餐具费外，还有茶位费、餐位费、服务费等,收费名目可谓是五花八门、防不胜防。
记者搜索大众点评网站发现，武汉一家连锁饭店销售的4人套餐中就包含了14元的茶水费，随后记者致电该饭店了解情况，店员表示，茶水费就是泡茶的费用，每位收取3.5元，套餐内的茶水费无法免除。而大众点评上另外一家连锁餐厅的套餐则要收取每人7元的餐位费，餐位费包含自助调料、水果、一次性筷子、牙签等，记者致电饭店询问如果不需要调料、水果能否不付餐位费，店员表示，不需要也不能免除餐位费。
此外，市民沈女士也告诉东方卫视记者，自己曾遭遇过餐厅的霸王条款，她打电话向餐厅订位时，餐厅服务员告诉她，每人的最低消费标准是600元，除此之外，消费者还需承担税费、服务费等很多其他名目的费用。最终这名消费者觉得餐厅的要求太不合理，直接换了餐厅就餐。除了明码标价收取额外费用外，还有一些餐厅并不提前告知消费者，而是在结账时添加茶位费、包间最低消费、开瓶费、餐具费、纸巾费等等各种费用，消费者如果不仔细看，根本发现不了。
律师岳雪飞今天在接受东方卫视采访时表示，消费者去餐厅就餐，餐厅就有义务为广大购买的人提供安全卫生的餐具。至于餐饮企业通过什么方式对餐具做消毒，到哪里消毒，是企业自身的选择，其产生的费用应该由餐饮企业自行承担，不得转嫁到消费的人头上。餐饮企业如果要提供收费的消毒餐具，必须在餐厅显著位置标明其价格，同时必须准备免费的消毒合格的餐具让我们消费者自由选择。如果餐饮企业没有提前告知并征得消费者的同意，等结账时再来告诉消费者，这种情形就涉嫌侵犯了消费者的知情权、自主选择权和公平交易权。
事实上，针对一些餐厅巧立名目设置的“开瓶费”、“服务费”、“包间费”等等，国家早就有明文规定，禁止餐厅经营者设置最低消费。国内一些地方也出台了相关规定。比如说，湖北省就明确，餐饮业经营者应当免费提供餐具，不得设定最低消费额，不得拒绝消费者自带酒水，不得收取开瓶费等不合理费用。此外，甘肃、河北等多地也有条例规定商家不得强制向消费者收取服务费。2021年，南京一餐厅在未告知消费者情况下收取餐具费，被举报后，当地市场监督管理局没收违法来得到的并对商家处以5000元罚款。
既然这些花样百出的收费项目不合理，那么消费者是否有权拒绝？岳雪飞表示，消费的人在就餐时，如遇到不合理消费，要积极维护自己的权益，拒绝支付。不要因为觉得几元钱是小事，而去纵容餐厅这种侵犯消费者权益的行为。如果在拒绝之后，商家还是要，消费者可向有关部门举报商家违规行为。
对于类似的乱收费现象，有关部门一直在进行整治，但因为监督管理过程中，管理部门分散、集中纠治不同步，没形成持续有效的合力，所以导致了一些餐饮乱收费项目在集中整治时有所收敛或消失，但风头一过又“死灰复燃”。所以面对餐饮行业违规收费行为，不能只靠消费者投诉维权，需要有关方面及时联合起来，来一次重拳出击，加强市场行情报价检查，最大限度规范经营者价格行为，维护消费者权益和市场健康秩序。
