“老李，来来来，看看我这块宝物，这可是上好的普洱茶，今天咱们好好品一品。”老王小心谨慎地拿出了他收藏多年的普洱茶饼，脸上笑得很是满意。
老李被茶香招引，但随即眉头一皱，摆了摆手：“我可听说了，网上有文章说喝普洱茶会致癌，这茶我可不敢喝。”
老王的笑脸凝结了，他挠了犯难，心里有点不安：“啊？这我可没听说过，普洱茶不是对身体挺好的吗，怎么会致癌？”
普洱茶考究的是“越陈越香”，跟着咱们对喝茶这事越来越关怀，关于普洱老茶的传言也多了起来。
有人说：“普洱茶里有黄曲霉菌，喝了会得癌症。”还有人说：“普洱茶便是发霉的茶，一克里边霉菌数都数不清。”它们到底是真的仍是假的呢？
这来源于“打假斗士”方舟子在网上发的一篇文章，他宣称普洱茶里有黄曲霉素，喝了对身体欠好，甚至会致癌。这可把很多爱喝茶的朋友吓坏了，纷繁说今后不敢碰普洱茶了。
云南农业大学普洱茶学教育部要点实验室的研讨团队证明，普洱茶中检测出黄曲霉毒素是由于植物多酚的搅扰，导致检测成果失实。他们指出，普洱茶发酵进程中首要发生的是黑曲霉，这种霉菌能按捺黄曲霉的成长，还可以降解毒素生物酶活性。
为了进一步消除咱们的疑虑，南方都市报的记者们也亲身走进科学实验室。他们挑选了四款不同年份、日常就能买到的普洱茶：
别的，国家食品安全危险评价中心观念研讨员陈君石也表明，普洱茶检测出黄曲霉毒素并非普遍现象，致癌危险低到可以疏忽。
有这么多专家和研讨人员都来弄清普洱茶的致癌流言，爱喝普洱茶的朋友可算能定心了，持续享受陈香的普洱茶。
普洱茶的发酵进程是一个杂乱的微生物活动，触及多种菌种，包含青霉菌、酵母菌和黑曲霉菌等。尽管听起来菌类挺多的，但其实大多数都对身体有优点。
以黑曲霉菌为例，它在普洱茶的发酵进程中可以发生多种酶，这些酶类物质可以在必定程度上促进果胶、多糖、蛋白质和脂肪等的分化，这些物质不只丰厚了普洱茶的口感，还增加了养分价值。
并且，在发酵进程中，尽管有细菌存在，可是数量很少，由于霉菌和酵母的成长可以操控细菌的数量。所以，普洱茶里的细菌并不多，对人体是安全的。
谈到怎么喝普洱茶，恐怕有些老茶友也未必能喝对，无妨听听专家们的点拨，看看自己的喝茶办法对不对。
实际上，普洱茶并不是放得越久越好。恰当的寄存时刻能让普洱茶变得更香、更有层次，但放得太久，茶叶就会失掉它的鲜活滋味。
普洱生茶：若是散茶，陈化约6个月。假如是茶饼，常常要一年半以上的时刻来陈化，口感会更佳。
普洱熟茶：新限制的熟茶带有渥堆味和水味，寄存几个月后会慢慢地削减。寄存3-5年的熟茶，内质趋于稳定，口感愈加纯洁。
总医院第八医学中心养分专家左小霞医师提示，普洱茶的保存要分外的留意环境条件。假如家里的温度和湿度不适宜，普洱茶不只会敏捷蜕变，还或许成长出致癌的黄曲霉菌。
所以，应该将普洱茶叶其寄存在一个枯燥、通风、避光、无异味当地。抱负的贮存温度是10℃到25℃，一起留意湿度，避免茶叶受潮。
先将茶叶放入茶壶中，用刚烧开的热水快速冲泡，再敏捷倒出，去除茶叶外表的杂质。一般来说，生茶合适用稍低的水温（约90℃-95℃），熟茶则合适用沸水。
广东省第二中医院脾胃病科主任中医师张伦提示，陈皮普洱和小青柑普洱合适不同的人喝。
陈皮普洱合适脾胃弱、怕冷的人喝。小青柑普洱合适体质一般或是消化不良的人。
总的来说，适量饮用普洱茶是安全的，不会引发癌症，对身体还有优点。但普洱茶的保存、冲泡和挑选正品都有必定的技巧，只要做对了，才干喝得更定心。
[1]《一种天价茶叶，选不对却或许隐藏致癌危险！》.凤凰大健康.2022-11-21
[2]《今天摄生方 普洱茶怎么喝，爱喝茶的你别搞错了》.羊城晚报岭南名医.2022-09-14
[3]《南都判定 家里藏的普洱茶致癌？快来看咱们的检测成果》.南方都市报.2017-11-28
