我这十多年一向吃的是“丈母娘菜”，感觉“丈母娘菜”之所以甘旨，除了食材好、烹饪好之外，炊具好也是很重要的一个原因。在我家厨房，有各式各样的大锅小锅，而且锅的更新换代出奇地快，这些都是拜丈母娘所赐。前不久，我见家里又换了一个新的电饭煲，外形比上一个电饭煲小了一大圈，倒也充分证明一家五口人的饭量是越来越小了。
我平常下班回家，一般便是直接盛饭，并不知道饭菜烹煮的不易。这天周六，我正坐在餐桌旁等晚饭，忽然听到厨房里传来了一个女声：“烧饭已完结，请将米饭搅匀”。这句话着实把我吓了一跳，再细心一看，竟然是新买的这只电饭煲在说话。我忙问道：“妈，这只电饭煲怎么会说话啊？”“对啊，这又不稀罕的，老早就有了。”丈母娘见我少见多怪，颇不以为然，说这个电饭煲能说中文、英文、韩文，还演示了一番给我看。当我听到电饭煲一瞬间说中文“白米高压烧饭开端”，一瞬间说韩文“差东差西思米达”的时分，我下巴都快掉下来了。
听说这个牌子的电饭煲煮出来的大米饭是最香的，这点我倒不怎么认同。在我看来，炊具再好，食材不可也仍是白费，就好比大米饭，当数刚刚轧出来的新大米最好吃。我小时分生活在南汇沈庄老街上，每到深秋时节十一月初，新大米便是时鲜货。那会儿也没有超市，咱们生活在老街上的居民，平常买米都得到粮管所，家里没有农田，天然就不可能有新大米，要吃的话还得靠他人送。我妈年青时在邻近的王楼村下过乡，和周边的人熟悉之后一向都有交游，因此每到这样一个时间段，家里总会有人送上二三十斤新大米，弥足珍贵。只记住那个新大米煮出来的米饭，便是比平常的陈米好吃，米粒丰满，还有一股谷物的幽香，拌着红烧肉的汤汁能吃下一大碗。那会儿也没有青浦大米、松江大米或许崇明大米一说，更不知道有东北五常大米。横竖就地种粮食，就地收割，家里有农田的留下自家的口粮，剩下的再卖给粮管所换钱，便是全过程了。
说起粮管所，我那时五六岁，每个月我爷爷都会骑自行车去镇上的粮管所买米，顺便把我带上兜一圈。只记住爷爷拿着购粮证办妥手续，便让我先站一边，他则把家里带来的蛇皮袋套在一个巨大的不锈钢口儿下面。远远听到粮管所的人一声洪亮的“米来了噢”，接着就听到大米从头顶的管道里吼叫而来，最终从那个出粮口飞跃而出，落到蛇皮袋里。我那时觉得，拿蛇皮袋接住这些大米，真是一个力气活，小孩子肯定是接不住的。待到悉数弄完，我爷爷总会再把这几十斤米放到边上的磅秤上过一下秤，也归于例行动作。
那时分的米饭都是放在煤球炉上用“钢精镬子”烧的，特别简单烧焦，所以比及用上初代电饭煲，那才真的叫美好生活的到来。时至今日，我做得最好的一道菜也是仅有会做的一道菜，便是用电饭煲炖蛋，得益于初中时练出来的身手。那时分初中放学回家，我有一件工作是有必要要做的，便是淘米烧饭。好在有电饭煲，只要把米淘好，遵从着“陈米多放水，新米少放水”的准则，再把两个鸡蛋敲开放在碗里拌和好加上热水，滴上两滴食用油，再往电饭煲的那个蒸笼上一搁，摁下按钮，便功德圆满。这样做出来的炖蛋，是最嫩的，而这最大的劳绩仍是仰仗电饭煲。
关于电饭煲的回忆，还有一则趣事。有一回咱们高中的食堂要接连三天机器检修，这三天的午饭我们只好出去处理。所以，那几天的正午，校园邻近的某小饭店涌进来很多的高中生。老板娘看到这些年青小伙，是既高兴，又不高兴。高兴的是来了那么多生意，不高兴的是一份盒饭一荤两素，菜是固定的，但饭是能够吃完了再添的。蓝边大碗，一般成人也就一碗饭足矣，怎么办十六七岁的小伙子，平均是一碗半的量，多的能吃下两大碗，再加小半碗。只见老板娘一整个正午，一直把头埋在一个巨大无比的电饭煲里，不停地在盛饭。直到饭盛光了，她茫然地抬起头，只见他老公又从后厨搬出来一个巨大的电饭煲，那一刻，感觉她的目光失望了。（陈佳勇）
